|
|
Rosti Met Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
? 100 g blauwaderkaas (bijv. Danish blue)
? 600 g rosti (diepvries)
? 3 eetlepels boter
? 150 g oesterzwammen
? 150 g gewelde abrikozen
? 1 zak kruidenzuurkool (450 g), uitgelekt
? 2 eetlepels peterselie, fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom eieren loskloppen met zout en peper. Kaas erboven verbrokkelen en bevroren rosti door ei scheppen. In koekenpan 2 el boter verhitten, rosti over bodem verdelen en iets aandrukken. Deksel op pan leggen en rosti 7 min. bakken. Met behulp van plat bord rosti keren en andere kant ook 7 min. bakken. Intussen oesterzwammen en abrikozen in repen snijden. In andere pan rest van boter verhitten en oesterzwammen 2 min. roerbakken. Abrikozen en zuurkool erdoor scheppen en nog 5 min. verwarmen. Rostikoek in punten snijden en met zuurkool erop serveren. Bestrooien met peterselie
|
|
|